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| 목차 |
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국산/중국산 구분
◈ 국산
헛개열매 특성 |
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국산 헛개나무
묘목및 열매관련 제품만을 취급하는 헛개전문 농장입니다. |
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| 국산
헛개나무의 특징 |
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| ▣ |
과 명 |
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갈매나무과 |
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| ▣ |
학 명 |
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Hovenia dulcis var. koreana Nakai |
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분 포 |
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중부이남의 해발 800m 이하에서 자라는 우리나라 특산수종으로 일본과 중국에 유사종(Hovenia
dulcis Thunb.)이 있습니다. |
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특 성 |
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잎은 산뽕나무와 비슷하며, 중부지방에서 6월 중순경 흰색 꽃이 피고 과병(열매자루)이 완전히
성숙하면 달콤한 맛이 난다. |
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효 능 |
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1) 다당체(Polysaccharide)라는 활성 화합물이 과병(열매)에 다량 함유되어 있다. |
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2) 숙취, 주독해소와 간기능 활성, 정혈, 갈증해소, 해독작용등... |
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3) 독성해소 작용(LDH)이 우수하며 간염치료 효과가 크다. |
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4) 개화기에 활성 화합물이 다량 함유된 기능성 벌꿀 생산이 가능 하다. |
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< 자료출처 : 국립산림과학원> |
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◈ |
국내 헛개생산 경로 |
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원산지
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산지구분 |
번식형태 |
접수/종자 |
수입 |
열매생산 |
특
징 |
| 국산 |
자연산 |
무성번식 |
씨앗 |
0 |
매년채취 |
대규모 유통시(수매) |
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0 |
0 |
0 |
0 |
매년채취 |
소량유통시(자가채취) |
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재배산 |
유성(접목) |
자연(접수) |
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생산시작 |
자연산
우량 접수사용 |
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0 |
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재배(접수) |
0 |
일부생산 |
접목묘 일부재배 |
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0 |
무성(실생) |
국산씨앗 |
0 |
대부분 생산 |
국내 대부분
재배형태 |
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0 |
0 |
중국씨앗 |
0 |
일부 생산됨 |
남부지방
일부재배 |
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0 |
0 |
일본씨앗 |
0 |
일부 생산됨 |
국내 일부재배 |
| 수입산 |
중국산 |
0 |
0 |
열매 |
0 |
일반 시중에서
유통 |
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0 |
0 |
0 |
씨앗 |
0 |
과거,현재
묘목생산용 |
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일본산 |
0 |
0 |
씨앗 |
0 |
과거 묘목생산용 |
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국내에서 헛개열매가 생산,유통되는 형태이므로 참고하기 바랍니다. |
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고품질의 헛개요건 |
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1) 수확
시기가 제일 중요// 중부지방기준 10월 중.하순 이후 |
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고분자성 다당체라는 활성 화합물이 9월하경을 전후,,부터 급격히 올라가게 되지만 수확시기를 당기면
외관상 열매의 형태는 비슷하나 할성물질의 축적이 적게 되어 효과는 떨어진다.. 즉,, 익지않는 생열매는
효과가 미미하게 되는 것이다. |
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2) 병·충해의
해가 적을것. |
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자연산이든 재배한 것이든 조기낙과한 과병은 품질이 많이 떨어지니 사용치말고 충실한 과병만을 수확토록
하며, 잎말이나방류의 피해를 받은 열매는 표시가 나므로 선별작업시 골라 내도록 하는것이 좋다. |
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3) 잘 건조가
된것. |
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완전 건조시 미각으로 느끼는 맛은 조금떨어지나 효과면에서는 반감효과는 없으며, 소비자
입장에서는 건조가 많이 된것이 보관상이나 중량면에서 다소 유리하다
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4) 보관상태가
양호할것(저온에서 보관) |
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완전 건조시 상온에서 보관가능하나 하절기 우기시에는 필히 저온 보관처리 요함. 햇헛개열매의 경우
반건조상태가 대부분이므로 다음해 2월까지는 망사자루나, 소쿠리에 담아 통풍이 되는곳이면 이상이 없음..
봄철이후는 완전건조된것은, 밀봉후 냉장가능,, 건조가 덜된것은 냉동 보관하는것이 안전하다,.. |
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| 국산/중국산 구분 |
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| ◈ |
국내산/중국산 형질비교 |
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| 구
분
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개화시기 |
꽃
색 |
엽
형 |
가지색 |
동아털 |
과병색 |
| 국내산 |
6월중순 |
흰 색 |
광난형 |
적갈색 |
성기다 |
갈색 |
| 중국산 |
7월중순 |
연녹색 |
장타원 |
진녹색 |
조 밀 |
적녹색 |
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| 국산
헛개열매 특성 |
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과병(열매자루)
특성 |
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| 구
분
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과병
사진1 |
과병
사진2 |
과병
사진3 |
비고 |
| 과병색상 |
밝은 갈색 |
갈 색 |
진한 갈색 |
좌측 사진참조 |
| 과병숙기 |
만생종 |
조생종 |
중생종 |
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| 채취시기 |
11월 초.중순 ~ |
10월 중.하순 ~ |
10월 하순 ~ |
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가을철 낙엽이 지고, 서리가 몇차례 내린후 수확하면 떫은맛이 적고 당도가 높다. 최상품의 과병을
생산키 위해서는 수확시기를 고려하는 것이 좋습니다. |
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농장주의 견해... |
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현재 국내에도 헛개나무가 많이 재배되고 있으나, 그간 잎,줄기등을
채취하여 판매가 되었기어 수령에 비해 열매의 생산량은 많지 않은것이 현재의 실정 이었습니다. 그리하여
더더욱 자연산에 많이 의존해 왔지만, 앞으로는 재배가 주가 될것으로 보여지며 물량이 늘어 나면 소비자는
저렴한 가격에 헛개 열매를 접하게 되리라 생각합니다. 또한 이런 홈피를 통해 헛개에 대한 많은 정보를
득하는 장이 되길 바랍니다. |
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▣ 재배시 장/단점. |
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헛개열매를 생산키 위해서는 장시간의 재배기간을 필요로 합니다.
즉 경제성을 고려하면 10여년 이상의 관리가 필요하게 됩니다. 그렇기 때문에 대부분의 업체들이 수매방식을
통한 판매가 이루어 지고 있는 현실입니다. 월빙열풍과 안전한 농산물에 대한 기호와 맞물려 그간 자연산이
많이 강조되어 온 것입니다. 하지만 재배와 자연산이 비교된 연구자료는 없으며, 재배시는 수확기를
당길 필요가 없기 때문에 양질의 열매생산이 가능한 가장큰 장점 이지요, 자연의 우량한 나무의 번식을
톻하여 재배를 한다면 좋은 헛개열매의 생산이 가능 하리라 생각됩니다. |
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▣ 자연산에 대한 견해. |
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천연분포지의 경우 강원도 태백산맥 줄기를 따라 지리산까지,울릉도등
국소적으로 소규모의 군락지 형태로 자생을 하고 있으며 결실이 될수 있는 수령의 나무는 많이 훼손을
당하고 있으나 전국적으로 수만주, 어린나무를 포함하면 수십만주가 자생하고 있는 것으로 보여집니다..
열매의 경우 채취경쟁으로 인하여 수확시기가 당겨지는 문제점이 있으나 수확 적기만 지켜진다면 좋을
것으로 여겨 집니다. |
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▣ 수입산은 어떠한가? |
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현재 시중에서 유통되고 있는 열매의 대부분이 중국에서 수입되고
있는 것이 현실입니다. 과거 품질이 떨어지는 열매가 많이 들어 왔지만 지금은 현지에서 구입하여 들어오는
경우도 많으며 건조가 덜 되었다는 단순한 한가지 많으로 국산이라고 판매하는 경우도 많다는 사실을
소비자는 얼마나 알고 있을까요?. 대부분의 업체가 중국산에 대한 자료제공은 하지않는 경우가 대부분이니
소비자는 알수 있는 방법이 없고, 헛개나무 한그루 키워보지 않는 현실속에서 말이지요.. 저의 생각은
소비자도 많은 정보를 습득하고 알아야만 알뜰한 쇼핑이 될수 있을 것이라고 생각합니다.. |
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▣ 중국산 재배시 문제? |
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과거에 중국산 종자로 파종되어 생산한 묘목이 중부권, 경기북부쪽으로는
동해로 인하여 과병의 생산이 힘들지만 남부 지방쪽으로 많이 식재 되어 현재 일부 열매가 생산되고
있습니다. 나무의 특성상 우리나라 기후와 일부 맞지않아 서리가 온후 낙엽이지는 지는 현상도 보여
지더군요.. 먹어보니 열매는 단맛이 납니다.. 가장 큰문제는 외형상 형태는 비슷하여 전문가가 아니면
구분이 힘들다는 문제보다는 개화기의 차이에서 발생합니다. 수확기 또한 우리나라 재래종 보다 수확시기가
늦어져야 합니다..10월들어 단풍이 들고 낙엽이 떨어지는 것이 아니라 열매가 계속 자라는데 문제가
있읍니다..즉 결실의 시기가 늦어져야 하지만 우리나라 기후는 그렇지 않다는 것이지요. 당연히 활성
화합물의 량이 떨어질수 밖에 없다는 것입니다.. 품질은 잘 건조되어 수입되는 열매보다 떨어 질수도
있습니다. 묘목을 잘못 식해하면 피해를 볼수 있는 가장 큰 부분입니다. 그래서 우리것이 좋다는 이유입니다. |
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국산/중국산
원산지 식별정보 |
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| 우리
농산물
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수입
농산물 |
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원산지/국산 |
원산지/중국 |
1).낟알이 둥근 원형을 그대로 유지하고
있다. |
1).낱알이 4~5개가 뭉쳐져 있다. |
| 2).열매가 크고 고르다. |
2).열매가 작고 고르지 않다. |
3).열매의 크기가 균일하고 열매사이의
빈 공간이 많다. |
3).국산 보다는 크기가 작고 떨어진 열매
가
많다. |
4).가는 줄기부분이 많고 열매의 형태가
잘
보존되어 있다. |
4).줄기가 굵으며 열매, 줄기, 자루, 구분
이
뚜렷하지 않다. |
| 5).색택이 검은색을 띤다. |
5).색택이 암갈색을 띤다. |
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<
자료출처 : 국립농산물 품질관리원 > |
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위의 자료는 국립농산물 품질관리원>원산지
식별정보 코너의 헛개나무 열매자료를 인용한것으로서 국산열매와 시중에 유통되는 중국산 열매를 가지고
자료를 기술한 것으로 보여지며 외형적인 단순 비교에 불과한것 같다. 헛개나무 열매의 경우 개체별
색상,맛, 크기등 다양하기 때문에 비교한 5가지 항목이 일부 맞을 수도 그렇지 않을 수도 있으며,
잘건조 되어 수입된 열매와의 비교라면 또달라 질수있기 때문입니다.. 개인적인 의견입니다. |
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국내산/외국산
DNA밴드패턴 |
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I-SSR법
823 |
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I-SSR법 827 |
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DNA밴드패턴에서도 국내산 헛개나무와 일본산,
중국산 헛개나무는 확연히 다른 종으로 구별되는 것으로 나타났다.000000000000000<
자료출처 : 국립산림과학원> |
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용어정리 |
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헛개나무에 달리는 열매살의 모양이
특이한 형태를 가지게 되는데 이는 갈매나무과에 속하는 나무에서 보이는 형태로 유독 열매가 성숙되면서
화경부분이 살이퉁퉁하게 많이찌는 나무가 바로 헛개나무다. |
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과병(果柄) : 열매의 꼭지,
자루모양의 과실, 특이하게 생긴 울퉁불퉁한 육질부분.
과경(果梗) : 열매의 꼭지, 줄기모양의 과실(열매), 육질부분.
지구자(枳,木+具,子) : 다육질(多肉質)의 과병(果柄)이 붙은 과실이나 종자.
헛개(나무)열매 : 학술적 정확한 표현은 헛개나무에서 결실된 씨방속에 들어있는
씨앗을 말하지만 현재 보편적으로는 씨방이 달린 열매자루 전체를 말함.
헛개 : 예를들어 사과나무에 결실된 과실은 사과 처럼,,헛개나무에 달린 열매와
열매자루의 육질부분을 포함된 부분// 개인적인 의견입니다... |
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